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众所周知，维生素B6是人体必需的维生素。既然维生素B6那么重要，那么大家又知道怎么在食物中获取维生素B6，在我们常见的食物中，富含维生素B6 的有：酵母、麦麸、葵花子、大豆、糙米、香蕉、鱼类、瘦肉、坚果。一般蛋类、燕麦、水果（鳄梨和香蕉除外）、各种蔬菜维生素B6的含量均较低，而干酪、脂肪、糖、牛奶、白面包中只含有较其微量的维生素B6。

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除了维生素B6，维生素A、C、E可提神、抗压，建议直接从**食物摄取，更易获得多元营养素。以维生素A为例，可从乳制品、蛋、鱼肝油摄取外，芹菜、南瓜、红萝卜等蔬果皆含有丰富的维生素A。而且，多吃色泽鲜艳或深绿色的蔬菜，人体也能将其中的β胡萝卜素转化成维生素A。而维生素C不仅蕴藏于各式水果，芦笋、豌豆、毛豆、*等蔬菜，甚至冷冻包装的鱼、肉等，所含的维生素C“在低温状态下”几乎完好无损。至于想取得维生素E，L-抗坏血酸-2-磷酸脂现货供应，食用小麦胚芽较容易，芝麻或绿色蔬菜等也是重要来源。

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一提到维生素C，许多朋友就不由自主地想到水果，甚至有人认为，只要经常吃水果，就不会缺乏维生素C，其实这种看法是片面的。水果中有的含有丰富的维生素C，有的维生素C的含量却很少。有资料表明，猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有丰富的维生素C。以100克水果的维生素C的含量来计算，猕猴桃含420毫克，鲜枣含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘、柿子各含30毫克。香蕉，桃子各含10毫克，葡萄、无花果、苹果各自只有5毫克，梨仅含4毫克。

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据测定，成人一天需要60毫克维生素C，假如要从维生素C含量很少的水果中摄取，则无花果需要25个，梨需要14个，葡萄需要1.5公斤左右。因此，只吃一两个维生素C含量少的水果，实际上并没有什么帮助。可是，如果是含维生素C较高的猕猴桃、柑橘或柿子，一天一两个就够了。如果是鲜枣或草莓，只要五六粒，即可摄取到一天所需的维生素C。所以，要想补充足够的维生素C，吃水果时应有所选择。

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维生素C有助机体对包括废气、病毒、重金属、药物在内的50多种有害物的解方面得到了充分研究，它具有温和有效的解作用，在这种情况下，摄入充足量维生素C(500～1000毫克／每日)是理想和明智的。美国加利福尼亚大学研究人员将667名不吸烟者请进烟雾缭绕的环境，结果显示，那些每天服用500毫克维生素C者所受伤害很小。*认为，被动吸烟对人体造成氧化损害，而维生素C可抵消这种损害。

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维生素C有助于形成胶原质，如果缺乏维生素C，骨质基础容易受到破坏，导致矿物质流失，骨头断裂几率增大。维生素C可将难以吸收利用的三价铁还原成二价铁，促进肠道对铁的吸收，提高肝对铁的利用率。维生素C在体内能够抑制组胺的生成，改善细血管通透性，减少组织液的渗出，从而减轻流涕、喷嚏等过的症状。